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CAHIER DE VACANCES #3

Afin que vous puissiez passer le meilleur des étés, voici quelques exercices concoctés par les référents en la matière, pour continuer à déguster, remuer vos méninges, et parfaire votre (style) bronzage.

Chaque vendredi, découvrez un nouveau numéro !

EXERCICE 1 : Cuisiner 

Vous allez vous régaler. On en est sûrs car on vous a déniché le meilleur prof d’Instagram : Whoogy’s. Avec lui, impossible de vous rater. 

Cette semaine, “ça part” sur une salade de melons fêta basilic Serrano !

 

• Préparer le melon en le coupant en deux, puis en évidant les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe.

• Enlever la peau en longeant la chair avec la lame d’un couteau.

• Couper finalement le melon en cube d’environ de 2cm de côté.

• On peut le débarrasser dans un récipient.

• Déchirer les fines tranches de serrano pour un aspect plus brut et les ajouter avec le melon.

• Effriter grossièrement la feta au-dessus du récipient, cela permet d'apprécier pleinement la texture de la feta.

• Ciseler finement le basilic : empiler les feuilles les unes sur les autres et les rouler dans le sens de la longueur. 

• Une fois ce petit tube de feuille en place, vous pouvez le ciseler très finement et ajouter le basilic à l’ensemble.

• Ajouter un généreux trait d’huile d’olive et assaisonner avec fleur de sel, poivre et piment d'Espelette

• Mélanger délicatement pour bien incorporer tous les éléments et servir bien frais.

EXERCICE 2 : Accorder

Pour continuer à aiguiser vos papilles, on a fait appel au sommelier et chroniqueur vin de Très Très Bon : Gwilherm de Cerval, pour vous partager chaque semaine un conseil pour accorder votre vin à votre tablée

Avec une assiette de Melon IGP du Haut Poitou :

Ce fruit étant majoritairement composé d’eau, il est préférable de ne pas l’associer avec un vin qui aurait des tanins. Un blanc sec et très légèrement végétal fonctionnerait complètement. Le cépage Sauvignon que l’on peut retrouver sur l’appellation Sancerre, par exemple, s’accorderait parfaitement.

Demandez à votre caviste : un Sancerre blanc, cuvée « Le Château » 2020, Domaine Vincent Pinard.

EXERCICE 3 : Vibrer

ÉTERNEL ÉTÉ

En écoutant notre bande son de la semaine : oldie but goodie, iconique ou nouvelle pépite, chaque semaine appuyez sur play.

EXERCICE 4 : Jouer

Que serait un été sans mots-fléchés ? Notre cahier de vacances se prête au jeu, sans rien n’avoir à imprimer. Lisez-les et faites-les deviner autour de vous !

EXERCICE 5 : de style

Pour un déjeuner au soleil :

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