Afin que vous puissiez passer le meilleur des étés, voici quelques exercices concoctés par les référents en la matière, pour continuer à déguster, remuer vos méninges, et parfaire votre (style) bronzage.

Chaque vendredi, découvrez un nouveau numéro !

Les ingrédients :

• Thon

• Huile d'olive

• 1 càs de câpres

• 1 càs de noisettes

• 1 càs de ciboulette

• 1 petit citron jaune

• Fleur de sel, poivre et piment d'Espelette

Les étapes :

• Découper finement du thon frais, environ un demi centimètre.

• Déposer joliment les tranches dans une assiette.

• Hacher finement, la ciboulette et les après et les disposer sur le thon.

• Hacher grossièrement des noisettes et les ajouter sur le thon.

• Zester le citron jaune sur l'assiette puis verser son jus sur le poisson.

• Un généreux filet d'une très bonne huile d'olive et on assaisonne avec fleur de sel, poivre et piment d'Espelette.

• Manger immédiatement cette préparation bien fraîche.

Avec une assiette de Jambon Ibaïama : cette viande fondante et délicate appelle un vin fin avec de légers tanins. Attention tout de même, ce jambon étant naturellement gras, il faut un vin avec un peu d’acidité pour pouvoir contrebalancer ce côté huilé. Pour cela, rien de mieux qu’un Gamay de la région du Beaujolais pour sublimer votre palais !

Demandez à votre caviste : Fleurie rouge cuvée « Prélude » 2021 Domaine Valma 

EXERCICE 4 : Jouer

Que serait un été sans mots-fléchés ? Notre cahier de vacances se prête au jeu, sans rien n’avoir à imprimer. Lisez-les et faites-les deviner autour de vous !

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